Re: [請益] 紅豆怎麼煮才容易爛
※ 引述《flyman0709 (wind)》之銘言：
: 想要自己煮紅豆吃
: 一個是要煮很久，而且容易有澀味
: 有什麼方法可以快速煮軟而且又沒有澀味??
: (都要加很多糖才會蓋過澀味)
我煮的話，會先把紅豆泡上2-3個小時
之後用陶鍋中火煮一個至一個半小時後，關火蓋上鍋蓋悶半個小時
最後再重新開火煮上30-40分鐘，基本上紅豆就很軟了
有時我會再加入燕麥片(在最後半小時重煮時放入)，起鍋就是又香濃的紅豆燕麥粥了
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