PTT美食旅遊區 / EatToDie (吃到飽)

Re: [討論] 吃到飽餐廳的必要元素

看板EatToDie (吃到飽)作者 (減重生活中)時間16年前 (2009/03/09 22:26), 編輯推噓16(16推 0噓 18→)
留言34則, 18人參與, 最新討論串3/8 (看更多)
※ 引述《wakeupcall (醒醒吧!孩子!)》之銘言： : 我家老哥想創業 : 想開一間吃到飽的餐廳 : 現在還在籌劃階段 : 所以小妹我上逼版請教各位大大 : 請問大家覺得一家吃到飽的餐廳會吸引你的是哪些因素? : 各位大大覺得如何的價位算合理? : 又 在那樣的價位下 大概希望有哪樣的食材? : 除此之外 有朋友跟我提到吃到飽餐廳最好也要有飲料喝到飽 甜點吃到飽 : 但是又有朋友說 澄花(一家吃到飽餐廳)沒飲料甜點 也是生意很好 : 想問各位大大的看法~ : 除此之外 對於開餐廳(吃到飽)有任何想法的大大 : 小妹都認真的期待這些意見 : 希望您能告訴我您心中的想法 : 謝謝大家!(鞠躬) 與其在這邊沒有頭緒的問鄉民們的意見 (應該會得到一堆建議) 不如先把你哥目前的籌畫跟大家分享一下 畢竟火鍋吃到飽的類型有很多種 有走高價格高檔肉品路線(滿堂紅...), 低價便宜路線 (鍋讚.....), 中價實惠路線 (知味坊...) XX牌冰品路線 (太多了...) 先把你們想要開哪種類型的店決定好以後 再看成本和食材可以作怎樣的供應 對於顧客來說 當然是用越便宜的價格吃到越新鮮越高檔的食材越好呀 如果你開一家 NT 299 麻辣火鍋附贈美國安格斯牛肉+新鮮北海道帝王蟹 吃到飽 包管你天天客滿...問題是 你可以撐多久!!! 我個人會覺得飲料,甜點 那些都是額外的.... 最主要的還是鍋底和食材 才是吸引我會重複上門的因素 我記得某家的老闆說過.... "我們是賣火鍋送冰淇淋,不是賣冰淇淋送火鍋...." -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.58.166
推
03/09 22:29, , 1F
火鍋的話 我覺得還是湯頭+食材最重要 如果一家店真的很好吃
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→
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服務態度稍微差一點我也可以接受
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推
03/09 22:30, , 3F
推樓上
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推
03/09 22:30, , 4F
聽說鍋讚掛了(淚)
03/09 22:30, 4F
推
03/09 22:33, , 5F
特色也是蠻重要的 像鍋大爺的沙威瑪 知味房的泡芙
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03/09 22:34, , 6F
我覺得知味房的特色是麻辣鍋底和椰奶鍋底...
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03/09 22:36, , 7F
陶一軒的活蝦等等 客人在挑選店家時偶爾有決定性的作用
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推
03/10 01:00, , 8F
我同學都會看冰淇淋是不是哈根大死...= =雖然我不認同
03/10 01:00, 8F
推
03/10 01:12, , 9F
推最後一句，不過冰淇淋對我很重要，我都是10幾20球起跳的
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推
03/10 01:22, , 10F
我只要湯頭 肉 就夠了XD
03/10 01:22, 10F
推
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我是希望乾淨 常不經意看到鍋類吃到飽的廚房是很噁心的
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03/10 01:37, , 12F
但總是還有很多顧客上門 大家應該都不在意吧
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推
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吃得順利吃得開心，人客就會滿意
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推
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可以考慮去頂鍋讚
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推
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我覺得天外天就是蠻好的例子，以前冰淇淋還沒升級時還蠻平
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價的，一個月都去五六次，升級成哈根後就沒再去過了
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推
03/10 11:10, , 17F
物有所值最重要
03/10 11:10, 17F
推
03/10 12:24, , 18F
個人吃到飽都是買哈跟達斯附贈食物 XD 12球是基本
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推
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特地為了冰淇淋漲價很失敗
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推
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鯨伯 XDDDD
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推
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我不能吃冰淇淋，每次多花冰淇淋的錢就覺得心痛XD
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04/01 09:36, , 22F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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vmsx真無恥 身為板主違犯板規最多的就是他自己：
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vmsx真無恥 包庇學弟Runken罵人脫罪沒事
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vmsx真無恥 包庇klmer19104犯規討論板務脫罪沒事
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vmsx真無恥 包庇p56=peter1082謾罵分身鬧板脫罪沒事
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