Re: 有人喝過王有記的特級鐵觀音嗎
※ 引述《mane (捲髮的臻茵)》之銘言：
: 因為我沒喝過王有記的鐵觀音
: 不過台灣和香港對於鐵觀音的定義不同
: 台灣主要是講求焙火，香港則是樹種及其他過程
據小弟淺薄認知
依照鐵觀音作法作成的茶都叫鐵觀音
以鐵觀音"樹種"作成的叫正叢鐵觀音
這部份可參看陳煥堂的台灣茶
我也有熟識的木柵茶農
聽過相同的說法
: 香港的部分我要查一下資料才比較確定
: 所以會有添加異物的疑慮
: 一來可能是對焙火輕重的定義不同
: 二來可能王有記是採香港的製法
老闆說是大陸的鐵觀音,因為現在木柵茶農都自己賣了
不像以前會賣給茶行
我拿給一個也作鐵觀音的南投茶農看
他一看"外形",就說那是台灣人去大陸作的
因為"手路"和台灣有差異
至於我說有可能加香料
則是拿給南投名間的七個茶農品試過的
年齡從三十七八到七十幾都有
我想應當有一定可信度
首先,他們看葉子的發酵程度,依照"經驗"判斷不可能有那種高香
其次 葉底的香味也和按照正常作法作出來的茶的葉底有相當差別
茶香和茶湯不搭配 茶湯會澀 刮舌 且茶湯滋味不符
和香味表現有相當大差別
這是我綜合幾個茶農的說法
決非信口開河
我當初也很震驚
還反駁說 他們是百年茶行 不會這樣砸自己招牌吧
不過我後來多拿給幾個人喝 幾乎沒有人沒有懷疑的
不過 ,我個人還是持保留態度
畢竟鐵觀音並非南投茶農的強項
是否真有師傅技高如此,打破以往的工序
仍有待證實
所以我才請大家一起討論
並非毀謗,不然也可請各位茶友買個一斤半兩回去品嘗
或拿給道行較深之茶人品嘗便知
: 至於那個天X......
: 添加的是西洋篸
: 尤其茶王系列
: 所以喝起來有甜味
: 西洋篸很便宜
: 美國一大盒台幣幾百塊而已
這我倒不知道了
不過有關天仁老闆的軼事
如有認識松柏坑一帶茶農
不妨探聽
也挺有趣的
畢竟其茶業版圖驚人,至於其茶技藝高低倒在其次吧
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