[餅乾] 薑餅有可能做得鬆軟一點嗎？
看板baking (烘培)作者Demogorgan (Superconductor)時間17年前 (2007/12/06 00:09)推噓2(2推 0噓 0→)留言2則, 2人參與討論串1/3 (看更多)
十二月底，我要帶護理之家的老人們做薑餅的烹飪團體，
考慮到老人們的牙齒不太行，
想把配方調整成可以做出較鬆軟的薑餅，
是只要多加水就可以了嗎？
還是說還有要多做(或少做)哪些步驟？
Ex. 把麵糰冰起來的步驟拿掉......(有用嗎？:P)
煩請有做過的大大指教。m(_ _)m
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