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Re: [餅乾] 聖誕薑餅XD

看板baking (烘培)作者 (鼻涕蟲)時間17年前 (2007/12/25 00:13), 編輯推噓1(1推 0噓 0→)
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※ 引述《CafeMilk (燈挑盡 酒半醺)》之銘言： : http://blog.xuite.net/cafemilk/milk/7014408 : http://www.wretch.cc/blog/SweetMilk&article_id=3034955 (這個圖比較清楚) : 薑餅作法： : 5.將麵團分2~3份用保鮮膜包好 放入冰箱冷藏1小時 請問請問~~~~~~~~ 為什麼這個步驟要放進冰箱冰1個小時呢?? 做麵包好像也會放冰箱歐~是為了發酵對吧? 但餅乾為什麼也要放冰箱呢? 餅乾也要發酵? 想知道原理耶^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.28.84
推
12/25 09:01, , 1F
我會覺得是..冰過比較硬[油變硬]~比較好桿開..
12/25 09:01, 1F
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Re: [餅乾] 聖誕薑餅XD
zo4
17年前, 12/25
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