Re: [甜點] 蘋果派
抱歉借文延伸。
因為我剛剛在看原PO的圖片的時候想到：
上火火侯的問題。
有些人家裡使用的是小烤箱，
所以當然離上面的熱源很近很近。
我家裡是那種類似麵包店但比較小的烤箱。
前陣子我一直在做馬卡龍，
可是常常會碰到一個問題就是----上火過熱，
所以烤出來的馬卡龍顏色都不漂亮。
但不熱又不會烤出蕾絲裙，
又除了時間上的掌控外，
我覺得我們家上火實在是太強了，
即便溫度不高但我覺得他的熱能還是很大。
所以，我就想到是不是可以舖一層鋁箔紙？
可以間接輻射熱能吧？
最後的呈現是：上色不會太強沒錯，
熟成也很慢.....
欸～我只是忽然想到這個問題。
不過好像沒有什麼意義....
--
ˋ◢◤‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 歡迎光臨 ───‧
◢█▇█◣ █▁◣ ███ █▉█ ███ █▉█ ◢█◣ ▃▄▅▅
▊████▎███ █▇█ ██▌ █ ███ ▉▇▇ ◢◤ ▍
▍███▋ █▇◤ █▄█ █▉█ ███ ▉██ ◥▇◤◢█◣◢◤◣
◥◥█◤Ｔ.n ▁▂▄▂▁ ˍ▂▁▄▂▁ ˍ▂▁▂▄▂ █◤█◤██
‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 烘焙板 ───‧◥█◤◥█◤
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.125.204.248
推
01/09 16:35, , 1F
01/09 16:35, 1F
→
01/09 16:36, , 2F
01/09 16:36, 2F
→
01/09 16:37, , 3F
01/09 16:37, 3F
→
01/09 16:38, , 4F
01/09 16:38, 4F
→
01/09 16:39, , 5F
01/09 16:39, 5F
討論串 (同標題文章)
baking 近期熱門文章
19
118
PTT美食旅遊區 即時熱門文章