[問題] 請問烤蛋糕跟餅乾最大差別在哪

看板baking (烘培)作者 (原來是如此的平凡)時間17年前 (2008/01/28 21:20), 編輯推噓0(004)
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我有個疑問 因為沒有自己動手baking過 但是網路上的食譜蛋糕跟餅乾的材料都差不多 所以我想請問烤蛋糕跟餅乾最大的差別在哪 怎麼知道烤出來是餅乾還是蛋糕 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.151.247

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蛋糕是綿密感、餅乾是酥鬆感
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一般來說蛋糕基本上都是靠雞蛋打發,決定蛋糕好吃
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餅乾則是靠奶油,打發的奶油
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以上以最基本的蛋糕及餅乾。
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文章代碼(AID): #17dTQRer (baking)
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