[問題] 湯種要加熱到什麼狀態???
我參考60度湯種麵包的食譜
書上寫說攪拌至有文路
我不太了解
但我是攪拌至好像有顆粒分布不均以至於有文路的狀態
放涼之後卻有沉澱
上層是水下層是麵糊狀的
這樣是正常的嗎???
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