[問題] 海綿蛋糕失敗了T^T
看板baking (烘培)作者cawaiimaple (DON'T U EVER STOP搶錢？)時間17年前 (2008/05/11 18:27)推噓3(3推 0噓 7→)留言10則, 6人參與討論串1/3 (看更多)
這個本來應該是母親節蛋糕的說...可是卻做失敗了T^T
明明我用同樣的配方做過一次也成功了，可是後來再做的都失敗了(這是第三次)
這是底部的圖；http://0rz.tw/4044p
剖面圖；http://0rz.tw/a844L
再來一張切成八等分的圖：http://0rz.tw/b144G
可以很明顯地看到沉澱，還有中間的洞...
我是做全蛋打發，配方跟方法都跟第一次做的時候一樣，也沒有攪拌很久導致消泡
到底為什麼會變這樣啊啊T^T
PO一下材料
材料A
蛋4顆
細砂糖100g
材料B
鬆餅粉40g
玉米粉25g
材料C
無鹽奶油20g
鮮奶70cc
可可粉20g
--
這是我簡陋的小窩>"< http://www.wretch.cc/blog/MYKAME
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.177.49
推
05/11 19:39, , 1F
05/11 19:39, 1F
→
05/11 19:40, , 2F
05/11 19:40, 2F
推
05/12 08:20, , 3F
05/12 08:20, 3F
→
05/12 10:54, , 4F
05/12 10:54, 4F
→
05/12 10:55, , 5F
05/12 10:55, 5F
→
05/12 10:56, , 6F
05/12 10:56, 6F
→
05/12 18:06, , 7F
05/12 18:06, 7F
→
05/12 19:57, , 8F
05/12 19:57, 8F
→
05/13 23:37, , 9F
05/13 23:37, 9F
推
11/01 23:29, , 10F
11/01 23:29, 10F
討論串 (同標題文章)
baking 近期熱門文章
15
58
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
