[問題] 焦糖布丁坑坑洞洞
因為上次去吃火鍋,甜點是焦糖布丁
家人都說想吃,就開始動手做
我是參考novitw大的做法http://blog.pixnet.net/novichen/post/10196168
做出來味道真的超好吃
但是有一個很大的問題
就是我的布丁真的很醜欸Q___Q
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lmfhahha&b=29&f=1142561554&p=13
表面都坑坑洞洞的
把他倒扣出來焦糖裡面還混了一堆布丁渣
再看看novitw大的成品,我簡直想找個洞躲起來〒△〒
那天做好後,給家人品嘗
一盤是倒扣出來的,一盤是還沒倒扣出來的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lmfhahha&b=29&f=1142561553&p=12
吃到還沒扣出來的家人一直在笑拿到扣出來的人>"<(這句好像在繞口令)
焦糖的做法應該是沒有問題
布丁體的做法,我也是把牛奶跟糖加溫後加入打散的蛋
但是我的蛋都打的很輕,沒有打出氣泡
也把布丁液過濾兩次才去烤(我也有先把烤箱預熱)
所以到底是什麼問題呢?
我也想做出倒扣之後漂漂亮亮的布丁哇Q_____________________________Q
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