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[問題] 吉利丁片怪怪的

看板baking (烘培)作者 (溫溫)時間17年前 (2008/08/17 20:20), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 4人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
之前為了做免烤起士蛋糕所以買了吉利丁 因為我家附近沒有烘焙材料店但是有一家批發店 之前我去買的時候老闆娘說吉利丁遊說我買30片 (我做一次蛋糕只需要用到3片啊!...囧) 因為老闆娘一直說放著不會壞所以我就買了 可是前幾天我用的時候覺得有點怪怪的 為什麼我用冷水泡它它竟然融化了! 想請問一下我的吉利丁片是不是變質了? 還是吉利丁片一定要用冰水泡? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.70.12 ※ 編輯: tinrisin 來自: 218.168.70.129 (08/17 20:26)
推
08/17 20:28, , 1F
水愈冰就愈不會溶呀,常溫的水泡一下就會發黏開始溶解
08/17 20:28, 1F
→
08/17 20:29, , 2F
所以我都泡冰水~ 軟了就趕快用~
08/17 20:29, 2F
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08/17 20:31, , 3F
喔!我想可能是因為我用的冷水是放在常溫下，最近天氣又熱
08/17 20:31, 3F
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08/17 20:32, , 4F
所以才...感謝解答!
08/17 20:32, 4F
推
08/17 21:53, , 5F
原PO有用過吉利丁嗎? 吉利丁泡水本來就會變軟啊..^^
08/17 21:53, 5F
推
08/17 23:40, , 6F
水溫高一點真的會融化喔～不能泡太久
08/17 23:40, 6F
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08/18 18:20, , 7F
我用過好幾次了，之前是會軟化這次是"融化"所以我才覺得
08/18 18:20, 7F
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08/18 18:20, , 8F
奇怪
08/18 18:20, 8F
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