Re: [麵包] 黃澄澄的地瓜麵包
我想是不是因為你的酵母沒有活化阿
C大的步驟中沒有寫酵母活化的部份
如果是速發酵母 要放到溫水中活化歐
大約40度 5分鐘
放到上面有泡泡 再加到麵糰裡去發酵
※ 引述《bigcake71931 (。YUPYUP。)》之銘言：
: 求救呀~~
: 我依照c大的方式做了地瓜麵包
: 但是。
: 我哥哥吃了說只有麵粉味
: 而且我的麵包扁扁的
: 怎麼辦怎麼辦>口<
: 還有的救嗎?
: ※ 引述《contemus (曬月亮的貓)》之銘言：
: : 地瓜麵包是個做了讓心情很快樂的麵包
: : 烤出來整顆黃澄澄的 像太陽一樣 好可愛喔^^
: : 做法簡單又很健康～也很適合爸媽吃喔:)
: : 有簡單的圖文版:http://www.wretch.cc/blog/cantemus0227/20861580
: : 材料:
: : 高筋麵粉250g
: : 糖40g
: : 地瓜(蒸熟壓成泥)150g
: : 牛奶50g
: : 奶油45g
: : 鹽 1小匙
: : 速發酵母 3g
: : 做法：
: : 1.除了奶油的全部材料揉成糰 之後加入奶油揉至有薄膜
: : 2.第一次發酵40~50分鐘
: : 3.將麵糰分成4份，二次桿捲之後放入烤模做二次發酵30~40分鐘
: : 4.烤箱預熱160度，烤25~30分鐘
: : 5.送入你的胃XD
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