[問題] 新手問瑪芬蛋糕的問題
今天試做了瑪芬蛋糕~~但是烤了許久外面焦了.裡面卻還濕濕軟軟的
我不知道問題出在哪?所以把原料跟作法寫出來
希望大家可以幫我看看......感謝!!!
原料:
低筋麵粉300g
糖粉150g
奶油250g
蛋3顆
鮮奶150ml
泡打粉2匙
作法:
1.奶油融化後加入糖粉攪拌至乳白絨毛狀
2.蛋打散後分2~3次慢慢加入
3.加入麵粉與泡打粉(沒過篩)
4.加入鮮奶
烤箱預熱180度c烘焙30分鐘
我的烤箱為中型烤箱.我放在中層.
可是烤了30分鐘後..中間仍濕軟
再放進去以稍低溫160度c烤10~20分鐘.還是有濕軟的現象
請問是原料?作法?還是烤箱出了問題呢??
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.225.10.55
推
11/23 01:16, , 1F
11/23 01:16, 1F
→
11/23 01:17, , 2F
11/23 01:17, 2F
討論串 (同標題文章)
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
