Re: [其他] "烘焙" 之我見 & 板文分析 & 其他
看板baking (烘培)作者Apartness (it's so hard)時間16年前 (2009/07/23 02:54)推噓3(3推 0噓 16→)留言19則, 3人參與討論串3/3 (看更多)
※ 引述《lifelover (lifelover)》之銘言：
: 至於蒸包子饅頭, 麵包店沒賣, 在台灣, 也沒有人會認為包子饅頭跟烘焙有關吧?
: (如果是烤饅頭, 或是討論饅頭跟麵包的做法差異, 應該就跟烘焙有關了)
: 也許有人會認為包子饅頭跟發酵有關, 跟麵食有關, 所以也算是烘焙?
: 但我覺得從 發酵, 麵食 的角度定義烘焙, 不如從麵包店是否有賣來定義比較簡單~
: & 比較烘焙版及烹飪版跟包子饅頭有關的文章數
: 就知道大多數的人想發表跟包子饅頭有關的文章時, 烘焙版不是首選
: 因此, 當少數人在烘焙版討論包子饅頭的定位時
: 真正會發表文章的人根本不會來烘焙版, 而是會直接在烹飪版發表文章
: 所以, 我個人覺得, 包子饅頭可以不用出現在烘焙版
哈哈，自從發現這個版之後。
我就是那個直覺會來這邊找包子饅頭食譜的人，
因為感覺饅頭和麵包只是中西式的差別。而且麵包機都可以做。
與其說此版不是他們發文的首選，得先確定他們是否知道有這個選項。
前面有文章憂慮開放中點討論會造成和cook版重疊。
但點心和正餐/菜餚本身就已經是很大的差距了。
和cook版應該不會有混肴不清的問題。
再說「點心」也不是cook版的專長，將之納入本版又有何害？
你們當初申請開版的文章也是說中、西點。
為何限制中點只能以甜點為主？
如今既要局限在「甜」點？那何不改成dessert版？
以使用者的角度，只要一個版可以找到好文章，就是個好版，就會常常來。
但是要如何鼓勵版友發表好文章呢？
我認為其一要有觀眾，其二要有對手，其三要被重視。
如果明知再好的中點食譜/討論發表在這邊都不會收錄精華區，
是不會在這個版浪費時間的。
過去不曉得此版是如此「專業」的地方。還好沒有一時衝動發文冒犯了呢。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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