Re: [問題] 粗粒玉米粉能夠做什麼
看板baking (烘培)作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)時間15年前 (2010/05/23 20:20)推噓6(6推 0噓 7→)留言13則, 5人參與討論串1/3 (看更多)
※ 引述《angiecandy (angie)》之銘言：
: 之前為了做滿福堡
: 買了一包粗粒玉米粉
: 做了三四次左右發現消耗量真的很少
: 大概只有用到整包的1/4 ~ 1/3
: 放在冰箱也有兩三個月了
: 不知道要用到何時
: 請問這種粗粒的玉米粉還能做啥米呢?
我前陣子自己磨了粗玉米粉， 所以我有研究一下可以做的東西
corn bread (做鹹做甜隨便你，鹹的就加洋蔥及培根)
http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/r/cornbread.htm
cornmeal muffin (一樣做鹹做甜隨便你)
http://tinyurl.com/22ozmaq
當麵包粉用，將肉類裹上粗玉米粉拿去煎或炸
http://tinyurl.com/25ymo8a
煮成像小米粥的cornmeal mush, 加牛奶一起下去煮，加楓糖漿吃，
還可以冷了之後拿去冰成塊狀，之後切成片狀下去煎(有點像我們的布丁酥)
http://tinyurl.com/28dyhm9
更多cornmeal食譜 請愛用google!!
至於推文有人說會煮到化不開，我不知道是否有實際操作過呢?
不然一樣硬梆梆的豆類都可以煮到軟爛，
為何已經磨成細粗粒的玉米粉會沒辦法煮爛呢?
(不要來戰我，我個人愛好和平 XDDD)
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◆ From: 114.44.171.202
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