[問題] 這個杯子蛋糕食譜有沒有誤？
各位好，我從Joy of Baking網站上看到這個杯子蛋糕食譜的，
http://translate.joyofbaking.com/VanillaCupcakes.html食譜網址在這。
我昨天受照片中可愛模樣的誘惑，決定來照著做做看。
但是在做奶油霜的時候，我很納悶，如果我的翻譯沒有錯的話，應該是這樣：
材料：
230g 糖粉
113g 室溫無鹽奶油
1t 香草濃縮液
2T 牛奶
少許 食用色素
作法：
1.攪拌奶油到滑順程度
2.加入香草濃縮液
3.低速攪拌，逐次加入糖粉拌到均勻
4.加入牛奶後用高速攪拌，直到呈現輕盈狀態（約3~4分鐘）
5.如果需要可再加入些牛奶或糖粉，此時如需要可加入少許食用色素，拌勻後即可。
我英文不太好，我怕有漏掉什麼...但應該是沒有寫到做好後這奶油霜要不要跟著烤..
我猜應該不用吧...但我拌到一半，就覺得很糟糕....奶油霜變成奶和油分離了..
而且最後加入藍色色素時，由於奶油是黃色的，所以兩個加一起變成綠色了...
很失敗，後來把整鍋倒掉了，但杯子蛋糕是有烤好的。
我想請問這個奶油霜的食譜真的能做到像照片中那樣簡直像鮮奶油一樣滑順漂亮嗎？
應該注意什麼，下次才不會失敗呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.204.240
推
09/10 19:46, , 1F
09/10 19:46, 1F
→
09/10 19:51, , 2F
09/10 19:51, 2F
→
09/12 00:37, , 3F
09/12 00:37, 3F
→
09/12 00:38, , 4F
09/12 00:38, 4F
→
08/16 20:39, , 5F
08/16 20:39, 5F
→
08/16 20:40, , 6F
08/16 20:40, 6F
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文：
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇)：
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
