[洽特] 電視上吃起來～烤～烤～烤～蔥花麵包
電視上播出有家麵包店賣蔥花麵包，一天只能做300個。
他強調他家的蔥花麵包吃起來 烤～烤～烤 ，而且蔥花比別人家的多很多，
實際看成品也是青蔥翠綠（沒烤過的痕跡）
看來要研究一下這東西的作法了。
記得阿餅之前專程去上蔥花麵包的課，學到最有價值的是那個蔥花翠綠不變黃的作法，
但我想要做到翠綠應該很容易，但要做到翠綠且～吃起來也 粒粒分明、烤烤烤
真的要研究一下。
試試看破解一下他的秘訣：
看一下電視播出的畫面，他的麵團是捲兩捲，有點像辮子狀。
這應該是蔥花能放很多的原因。（另外蔥花裡面有點黏稠，所以猜想應該有加料，
讓他不會掉下來，同時這加料應該也是烤的時候不變黃、吃起來烤烤烤的秘訣。）
至於加了什麼，再研究看看好了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.56.137.148
推
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恩，台中版有人問了
台中羅芙烘培工坊,台中市南屯區大英西二街71號
出爐時間17：30
但是評價好像跟M大說的差不多---> 推 dqdq:蔥很多 但麵包沒有很優 偏軟趴趴
※ 編輯: capik 來自: 61.56.137.148 (09/13 20:19)
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