Re: [問題] 餅乾烤起來不脆~= ="
看來這各配方好像有點怪怪的，以油跟糖的比例來看粉太多、蛋也太多，
所以我想材料拌和好應該不是糰狀而是液狀，烤出來的口感就會像蛋糕
一樣鬆軟且充滿空氣，建議換各食譜做看看!我有很多餅乾食譜，需要的
話可以問唷!看你喜歡什麼樣口味的。
希望有幫到忙
※ 引述《ayerainy (貓)》之銘言：
: 剛剛試做小餅乾~
: 但是烤出來不脆~
: 有點偏向蛋糕的口感~
: 還救得起來嗎??Q^Q(還有一鍋調好的麵糊呀~~)
: 我調的比例
: 低筋麵粉400g
: 砂糖130g
: 奶油140g
: 牛奶7匙
: 鹽少許
: 小蘇打粉1/5匙~
: 蛋3顆
: 我還是想烤餅乾呀~Q^Q
: 照片: 複製 http://0rz.tw/jc5v5
: 複製 http://0rz.tw/lR9Nc
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: 推 change522:好像沒烤熟... 12/13 13:18
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◆ From: 61.62.245.225
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