[問題] 古早味蛋糕怎麼做呢

看板baking (烘培)作者 (強哥)時間15年前 (2011/01/17 00:58), 編輯推噓3(303)
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各位大大安安 昨天在中壢火車站旁買了古早味現烤蛋糕 超好吃的~~ 剛烤出來綿綿密密香味四溢 請問各位大大可以提供做法嗎? 還有.... 之前在百貨公司有看過用不沾鍋來製作 還是大家建議用烤箱呢? 麻煩各位提供意見 謝謝您的分享 感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.236.167

01/17 18:49, , 1F
市面上的便宜古早味蛋糕吃下去後發粉味通常都蠻重的
01/17 18:49, 1F

01/17 18:49, , 2F
但是剛出爐時的蛋香味的確蠻難擋
01/17 18:49, 2F

01/17 19:01, , 3F
想知道+1…組織怎麼做都不夠綿密…是沒加乳化劑嗎?
01/17 19:01, 3F

01/17 21:51, , 4F
我覺得市售古早味蛋糕(不知道是不是同一家)的蛋腥味好重
01/17 21:51, 4F

01/17 23:52, , 5F
剛烤好超香好好吃但是放涼後就變硬了 請問有哪位大大會做呢
01/17 23:52, 5F

01/19 00:10, , 6F
那種通常都是sp蛋糕啊...用了sp會簡單很多...
01/19 00:10, 6F
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