[問題] 總統牌無鹽奶油有股臭酸味嗎?

看板baking (烘培)作者 (上輩子大概是大善人吧)時間14年前 (2011/02/02 17:50), 編輯推噓6(602)
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我昨天買來的總統牌無鹽奶油 我確定保存期限沒有超過 今天打開來使用發現有股淡淡臭酸味 表面也都完好看起來不像變質 之前用安佳的奶油都沒有聞到這股怪味 這是代表我的奶油壞了嗎 還是這是他本來的風味? 那股酸味跟發臭的噴差不多... 有人用過可以為我解答一下嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.47.205

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之前買過它幾款的奶油都沒有餿水味唷~
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應該是店家保存的方式不好
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它的是發酵奶油 我也覺得有點酸味
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有一點發酵的酸味 但不是餿味喔
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個人感覺President的奶油太膩
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那應該是發酵的酸味吧~不過我覺得總統牌的奶油做出來的成
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品有股我不是很喜歡的味道..後來換了依思妮後就好很多了!
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不過依思妮也是發酵奶油 但是做出來的成品卻很香
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文章代碼(AID): #1DIIZjs- (baking)
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