Re: [問題] 攪拌機到底買8公升還是10公升好?

看板baking (烘培)作者 (w)時間14年前 (2011/06/07 15:02), 編輯推噓1(1014)
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剛剛去食品機械行看了 店家推薦我買一款可打到900g的攪拌機 而且他說900g是指麵粉的重量 另外加的奶油、液體重量都不算 所以照這樣子講 我只要買這台就夠用了吧! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.5.209

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上網搜尋一下,店家推薦的應該是小林的7公升款(機械式的)
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雖然是7公升的大小,確可以打到900g麵糰,令我真的好懷疑
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要價也不便宜,16000大洋...
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7公升要16k 好貴
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10公升對你一開始說的1.1~1.3kg的麵糰, 是略大了些~
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麵團略小,缸略大,麵糰會捲在攪拌勾上空轉, 要攪較久些~
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不過我個人比較習慣10公升就是了~
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我10公升攪2Kg出頭, 用最高速~ 沒問題呀~
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我敗了,看在他可以打900g麵粉又只有20kg的份上
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剛剛獨自一人把他扛回家了。
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恭喜 & 現在天氣熱,你可以準備個盆子裝冰塊水墊在缸下~
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& 可以嘗試在攪拌快完成階段,用高速攪一下,你會感受不同
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這台我一直有個疑問耶!1/3hp不是250W左右嗎?真的可以打
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06/07 22:04, , 14F
1kg以上的麵糰? 還是台製的馬力算法跟一般的又不一樣呢?
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06/13 21:28, , 15F
我就是用小林7公升耶,我記得是打1kg麵團,不是900g麵粉耶
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文章代碼(AID): #1DxSp-RE (baking)
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