[問題] 口感不像蛋糕
為了做蛋糕給好友,
今天用電鍋試做了巧克力蛋糕,
因為懶惰所以用巧克力牛奶+鬆餅粉+1顆全蛋,
http://ppt.cc/oZg6
做出來的口感有點濕,像黑糖糕,
外圍那一圈比較乾,比較有蛋糕的口感,
是比例不對?還是蒸的時間不夠久?還是材料根本就不對?
巧克力牛奶:鬆餅粉=1.5杯:2杯
做法:巧克力牛奶+鬆餅粉手動攪拌約2分鐘
加入攪拌好的蛋液攪拌約2分鐘,
電鍋外鍋放1杯半的水蒸,內鍋蓋上鋁泊紙(參考某網友說蛋糕比較不會濕掉)
跳起來後馬上拿出來放冷...
請問各位前輩有改善的方法嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.37.132.157
→
06/21 22:28, , 1F
06/21 22:28, 1F
→
06/21 22:28, , 2F
06/21 22:28, 2F
→
06/21 22:55, , 3F
06/21 22:55, 3F
推
06/22 01:30, , 4F
06/22 01:30, 4F
→
06/22 02:26, , 5F
06/22 02:26, 5F
→
06/22 02:27, , 6F
06/22 02:27, 6F
→
06/22 09:58, , 7F
06/22 09:58, 7F
→
06/22 12:09, , 8F
06/22 12:09, 8F
→
06/22 12:10, , 9F
06/22 12:10, 9F
→
06/22 12:11, , 10F
06/22 12:11, 10F
→
06/22 19:35, , 11F
06/22 19:35, 11F
→
06/22 23:28, , 12F
06/22 23:28, 12F
→
06/22 23:29, , 13F
06/22 23:29, 13F
→
06/22 23:29, , 14F
06/22 23:29, 14F
討論串 (同標題文章)
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
