Re: [問題] 萬聖節可爾必思眼球果凍

看板baking (烘培)作者tingwei0925 (無色雪泡)時間13年前 (2012/10/29 22:46)推噓2(2推 0噓 6→)

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※ 引述《jonnyfan33 (不告訴你)》之銘言： : 剛剛在板上/萬聖節 : 想看看有沒有萬聖節適合的點心 : 看到推文裡有一個影片 : http://www.youtube.com/watch?v=J1ltW_XJ6mk

: 想請問一下 : 瞳孔部分(黃色跟紅色微透明狀物體和黑眼球) : 有推薦使用甚麼樣的東西嗎~~~ : 還是那個也要用寒天之類的東西先讓他能凝固(怕用果醬會無法凝固成球狀)?? : 跟廚房還沒有很熟 : 怕用馬卡龍失敗率會更高 : 想先挑戰看看做這個 : 謝謝:D!! 公司內萬聖節要辦活動給青少年~ 無意間看到這影片想說來應景一下~~~ 材料大致上都有了萬事具備只欠冰盒XD！剛剛下班跑了一趟三重三和夜市(離最近的新興發) 結果記錯位置跑錯邊..逛了1、2家在夜市快到底的三禾五金行就看到我要的圓形製冰盒了@@ 而且還不少~ $39 18球直徑三公分有點難打開因為買到了所以就沒去新興發看話說那間的製冰盒好多樣化，還有長條型的.. 之後又跑了"快樂媽媽烘焙材料坊"買了其他材料但可爾必思濃縮液那邊沒有(大驚) 但之後去松青超市，有看到玻璃瓶裝的500ml可爾必思但不確定是否為濃縮液(我想店員可能也不清楚就沒買了) 本想說用鋁罐裝的可爾必思代替但又擔心濃度不夠所以上來問問大家玻璃瓶裝的是否為濃縮液這樣..？如果是的話明天上班前就來買下午就可以試作了到時候再把製作過程及實品PO上來！本來還要做阿嬤的手指頭(巫婆的手指) 但上星期五做失敗外硬內沒熟-_- 不知道是哪個環節出問題按照板上的文章比例去做的(中筋麵粉) 後來可能奶油+太多在塑形的時候太軟又+了一點麵粉這樣.. 不知是否為失敗的主因？有請高人指點~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.164.102.179