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[問題] 水果發酵了還能煮果醬嗎?

看板baking (烘培)作者 (笑咪咪閃電拳)時間13年前 (2013/04/16 13:31), 編輯推噓0(0推 0噓 3→)
留言3則, 2人參與, 最新討論串1/1
二週前摘了一公斤的桑葚先用糖醃漬(桑葚1kg+600克的紅糖混白糖) 然後因為太忙，那一鍋桑葚糖就被遺忘了... 這幾天一打開，嗯有酒味... 雖然說原本預定就要煮紅酒桑葚果醬 這種情況是否還能煮？（紅酒正好可以省下來！？） 或是能變成其他東西？ 主要是不想辛苦煮出一鍋怪物哈哈 希望不吝指教 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.249.226.68
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04/16 14:47, , 1F
發酵味煮不太掉 不討喜的味道就放棄吧 不然就直接釀酒？
04/16 14:47, 1F
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04/16 23:48, , 2F
其實有一點點酒味味道不錯..有的食譜不是還會特地加酒?..
04/16 23:48, 2F
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04/16 23:48, , 3F
這樣連酒錢都省了..
04/16 23:48, 3F
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