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[問題] 鮮奶油內餡

看板baking (烘培)作者 (蜜)時間13年前 (2013/04/21 15:25), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
明天要帶牛粒出門給朋友吃 殼已經做好了 現在在煩惱內餡的問題 想用鮮奶油來當內餡 不知道這樣會不會影響成品 以前有聽說鮮奶油放久會出水 但是看市面上的蛋糕也不會水水的~~ 還是我應該做完整個牛粒丟冰箱明天在帶出門這樣 先謝謝回應的大家了~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.161.56.12
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04/21 16:25, , 1F
蛋糕上的大多是植物性鮮奶油
04/21 16:25, 1F
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04/21 16:31, , 2F
安佳的(上面寫奶素)應該是植物性的吧
04/21 16:31, 2F
推
04/21 17:07, , 3F
安佳的是動物性鮮奶油吧?奶素就是有吃乳製品的可以吃
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04/21 17:07, , 4F
是怕溫度提高鮮奶油就融了
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是阿 那我可以塗完丟冰箱嗎
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04/21 18:55, , 6F
可以啊，不過這樣牛粒會吸收鮮奶油的水分 變得比較軟而已
04/21 18:55, 6F
推
04/21 19:11, , 7F
店面夾的 如果沒冰起來,大部份是酥油+白油打出來的
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04/22 05:17, , 8F
奶油加糖打發就不太會出水了呀
04/22 05:17, 8F
推
04/22 19:54, , 9F
New8lee說的是真的
04/22 19:54, 9F
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