[麵包] 為什麼表皮很厚有點硬？
我是烘焙新手
烤了幾次吐司跟甜麵團
用手揉麵包至薄膜(總覺得我的薄膜無法像別人圖中那樣薄透,我的薄膜有點像是一塊薄布
還有我的電子秤感覺常常不準 用之前量整包有480 用秤量拿掉220 剩下的秤重確只有180@@
是以上這些原因嗎？我做出來的不管是吐司還是甜麵包都有層厚皮,無法像外面的吐司或麵包一樣薄？
拜託幫我解惑
--
Sent from my Android
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.80.152.10
→
07/05 22:21, , 1F
07/05 22:21, 1F
→
07/05 22:56, , 2F
07/05 22:56, 2F
→
07/05 22:57, , 3F
07/05 22:57, 3F
→
07/05 23:06, , 4F
07/05 23:06, 4F
→
07/05 23:07, , 5F
07/05 23:07, 5F
→
07/05 23:08, , 6F
07/05 23:08, 6F
→
07/05 23:19, , 7F
07/05 23:19, 7F
→
07/05 23:22, , 8F
07/05 23:22, 8F
→
07/05 23:23, , 9F
07/05 23:23, 9F
→
07/06 13:05, , 10F
07/06 13:05, 10F
baking 近期熱門文章
12
21
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
11
18