[問題] 多的卡士達泡芙內餡

看板baking (烘培)作者時間11年前 (2014/10/06 05:47), 編輯推噓2(201)
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前幾天做了一批泡芙但是有多出來蠻多泡芙卡士達餡 有爬文看到可以冰冷凍保存一段時間 不過我做的卡士達餡是有加進了打發奶油 不知道這樣還能不能冷凍保存? 可以的話大概可以冷凍多久了? 短時間內應該不想再吃卡士達了.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 67.169.149.63 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1412545635.A.CA6.html

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其實一般家庭冰箱不適合放冷凍 因為冰晶太大 退冰就化成
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水了
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我冷凍之後,要用會先用篩子過篩ㄧ次,必較細
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文章代碼(AID): #1KCRnZoc (baking)
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