[問題] 蛋糕像雞蛋糕？
想請教大家做蛋糕的時候會按照食譜調整比例嗎？
我為近想做南瓜蛋糕
食譜原本材料如下：
蒸熟南瓜 90g
雞蛋 2顆
低筋麵粉 120g
糖 100g
無鹽奶油 100g
因為南瓜切的時候剛好比較大
所以我就增加了麵粉的份量
但是做起來不像南瓜蛋糕，卻味道很像雞蛋糕
前面有爬文有人提到沒拌勻跟沒烤透的問題
不過我是用電動攪拌的，感覺好像不是這個問題耶？
不知道是不是真的是因為麵粉放比較多呢？
謝謝大家！
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