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[問題] 提拉米蘇太膩

看板baking (烘培)作者 (RoxasK)時間11年前 (2014/10/22 14:20), 11年前編輯推噓2(2推 0噓 4→)
留言6則, 5人參與, 最新討論串1/1
第一次做提拉米蘇 我是自行找文章來做的 我有打發蛋白 但是沒有打發蛋黃 奶油也有 幕斯部分是成功的 但是光是吃幕斯非常膩口 因為我沒有照比例做 我有加香草精 不曉得是我糖加的不夠多 或是奶油太多 還是起士太多 請有經驗的分享一下 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.247.126 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1413958855.A.70A.html ※ 編輯: hi9060604 (61.228.247.126), 10/22/2014 14:24:49
推
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慕斯改用蛋+mascarpone， 要打發的蓬鬆點，用奶油是比較
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膩些
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那這樣蛋就要很多吧?
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推
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第一次做先照比例吧
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不要加奶油
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沒有配方比例做法很難說問題在哪裡吧^^;;;隔空抓藥？
10/22 21:15, 6F
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