[問題] 麵包機做出來的吐司顏色??

看板baking (烘培)作者 (躲螺螺)時間11年前 (2014/11/04 00:12), 編輯推噓1(103)
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想請教一下 大家用麵包機做出來的吐司 裡面柔軟的部分是什麼顏色?? 照理說應該像市售吐司一樣是白色的吧? 可是我做出來的吐司裡面的部分確是有點偏淡紫色耶 (又有點像全麥麵包那樣的顏色,反正不是白的) 我的成分是 高筋麵粉,奶油,糖,鹽,豆漿,酵母粉 核桃,葡萄乾 之前本來以為是葡萄乾的顏色 但我昨天作的吐司沒有加葡萄乾只加核桃 結果顏色依舊不是白色 這樣是正常的嗎?還是哪裡出問題? -- _OO _/\/|\ 我不能放開這人的手。 \ / ﹥ 因為,那似乎等於放棄了自己的靈魂‧‧‧‧‧‧‧‧ ICO -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.221.181 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1415031169.A.1D6.html

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核桃的顏色~ 我以前在麵包店攪核桃麵包時都會這樣顏色~
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如一樓說的,是核桃的顏色,如果你不要有顏色就盡量不要
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讓核桃一起下去拌,切碎包進去不要揉也就比較不會上色了。
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11/04 20:48, , 4F
謝謝^^
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文章代碼(AID): #1KLwc17M (baking)
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