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[問題] 即溶咖啡粉

看板baking (烘培)作者 (打瞌睡的貓)時間6年前 (2018/10/22 10:58), 6年前編輯推噓1(1推 0噓 9→)
留言10則, 5人參與, 6年前最新討論串1/3 (看更多)
大家好，我在食品烘焙坊買了即溶咖啡粉，但是對內容物有點看不太懂 外包裝的標示貼：歐式風味，100%純咖啡 原料寫的是:精選咖啡原豆，特殊調配噴霧而成，口味特殊 成份寫的是:100%一代極溶咖啡粉 我看不懂原料什麼叫做“特殊調配噴霧而成”， 是指另外加一些化學的香料什麼的？還是指製作過程？ 如果是指另外添加的化學香料，不是應該寫出加什麼嗎？ 還是純粹指咖啡粉的製作過程？沒有添加其他的化學物？ 因為對於“特殊調配噴霧”這幾個字不是很能理解，所以前來請教各位 謝謝～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.201.168 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1540177120.A.ABD.html
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10/22 11:35, 6年前 , 1F
噴霧是一種乾燥方法，
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意思是說這個咖啡粉是
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10/22 11:35, 6年前 , 3F
用他們專利的噴霧技術乾燥的
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所以是指製程，而不是為了風味而另外添加化學物囉?謝謝~ ※ 編輯: Nereid4230 (1.34.201.168), 10/22/2018 12:52:38
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10/22 12:58, 6年前 , 4F
製程（雀巢金牌也是用這個方法
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10/22 13:40, 6年前 , 5F
製成細小噴霧利於乾燥製粉
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這種技術也用於奶粉製造
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推
10/22 15:00, 6年前 , 7F
特殊調配指非單一種咖啡豆，咖啡豆的
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風味也是很多種的，是多種咖啡豆混合再
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10/22 15:00, 6年前 , 9F
進行J大說的乾燥噴霧製程
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10/23 17:53, 6年前 , 10F
奶粉也是用噴霧乾燥製成的
10/23 17:53, 10F
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