Re: [問題] 麵包如何烤的漂亮相關

看板baking (烘培)作者 (奇米)時間5年前 (2020/03/03 12:51), 編輯推噓4(403)
留言7則, 5人參與, 5年前最新討論串2/2 (看更多)
生日當天我又做了一個, 超級大失敗,顏色混不進去麵團裡, 裡面也沒烤熟,都塌了,哈哈哈哈 烤過最失敗的一個麵包。 寶寶也很挑嘴的不太買單 https://i.imgur.com/EQVPdkO.jpg
但也沒辦法,只好將就用一下。 過幾天再做一個, 加的是紅麴粉, 下火多烤了五分鐘,總算有熟了 https://i.imgur.com/vpqKgVU.jpg
但事已至此, 我已經不要求什麼白麵包的烤法了, 我才知道麵包沒有烤出顏色, 都沒有麵包香。 果然這是一個博大精深的學問 明年生日我再考慮一下要不要做好了XD ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.91.212 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1583211065.A.AF3.html

03/03 13:30, 5年前 , 1F
其實直接做蛋糕比較容易
03/03 13:30, 1F

03/03 13:36, 5年前 , 2F
你可以考慮造型饅頭
03/03 13:36, 2F

03/03 15:20, 5年前 , 3F
明年長大可以吃蛋糕了,真的做蛋糕好了
03/03 15:20, 3F

03/07 09:51, 5年前 , 4F
越大的麵團烤焙的時間要增加
03/07 09:51, 4F

03/12 01:32, 5年前 , 5F
我沒用過200度以下烤過麵包... 所以不清楚
03/12 01:32, 5F

03/12 01:33, 5年前 , 6F
但之前你嫌麵團不夠光滑 應只是鬆弛不足
03/12 01:33, 6F

03/12 01:35, 5年前 , 7F
多鬆弛一會兒 或是多加顆蛋 應該都有效
03/12 01:35, 7F
文章代碼(AID): #1UNU8vhp (baking)
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