Re: [食譜] 請推薦義大利麵食譜
※ 引述《Czerny (carl)》之銘言：
: 如果你不介意原文書
: The Classic Pasta CookBook
: 作者 Giuliano Hazan 是個美國籍的義大利人，他老媽是很有名的義大利廚師
: 個人覺得非常實用，照片漂亮、說明清晰而且會提醒不少小細節。
: 這本書在誠品可以定得到。
: 另外就是上面這本書作者的老媽Marcella Hazan寫的
: Essentials of Classic Italian Cooking
: 平裝，沒有照片，但內文說明非常實用豐富
: 除了義大利麵之外還包含其他如前菜海鮮肉類米飯甜點的食譜
: 可惜這本國內應該買不到，我的是用amazon定來的。
我剛在101的pageone買到
不過滿貴的就是了
另外還有幾本不錯的書
最新的一本馬可孛羅出的吃定義大利
一本是貓頭鷹出的大廚食材
一本是檢書堂出的躲在文字裡的義大利麵(很棒!)
之前買的那一本臉譜的南風吹過廚房也是美食文學的經典
還有一本是歐陸的經典食材 積木文化出的
這些不光是義大利麵
義大利料理是很迷人的 也很平民化
不會隨便搬出魚子醬、松露來嚇人
食材新鮮就是好料理
要作菜必先得認識食材
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把心放柔軟一點
有時候你要蹲下來
否則你會忘了如何與孩子交談
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