[食譜] 蔥油餅
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6003143
最近天氣好熱
不知道要吃什麼也懶的出去買
突然想到家裡還有剩一些蔥要趕快用掉
哈 決定就是蔥油餅囉～
材料1：
中筋麵粉 1.5杯
(因為家裡沒有中筋麵粉，所以我用一半高筋一半低筋)
沸水 0.5杯
冷水 適量
材料2：
蔥花、鹽、香油 適量
作法：1.將滾燙的水沖入麵粉中，用筷子攪成片狀
2.等麵團涼一點，適度加入冷水揉成不沾手的麵團，一旁備用；材料2混在一起
3.把麵團分為四等分，每等分桿平加一層油蔥捲起，再桿開、這動作重複兩次
4.最後捲起的小麵團正面朝上，壓平桿成圓狀
5.鍋裡加入少許油，將蔥油餅放入煎熟，就OK囉！
p.s.蔥油餅可以一次做多一點，桿平後用塑膠袋包好，放入冷凍庫保存，
要吃的時候直接煎來吃就好囉，不用退冰
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