Re: [問題] 宜蘭三星蔥

看板cookclub (烹飪DIY)作者nnania (今天也是好天氣)時間19年前 (2006/07/15 01:52)推噓6(6推 0噓 3→)

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※ 引述《macky (99特賣~*)》之銘言： : ※ 引述《asifastho (Sage)》之銘言： : : 看新聞說颱風來了, 宜蘭三星蔥又漲價了. : : 不知道有沒有達人們知道, 三星蔥好在那裡呢? : : 我去超市都有看到, 但是比較貴, 所以都沒有買. : : 還是有沒有人知道大台北地區那家餐廳是堅持使用三星蔥的. : : 雖然蔥只是蔥而已, 但是不知有沒有人對蔥講究和了解的? : : 任何心得或感想都好. : : 謝謝. : 哈~之前看料理節目，剛好主廚有稍微介紹一下~ : 三星蔥的蔥白比一般的蔥還要長(約15cm)， : 味道方面則比較不嗆偏甜~ : 所以大部份的主廚都比較愛用~ : 不過，該位料理師父也有提到... : 其實宜蘭的蔥都差不多(因為濕度、氣候差不了多少) : 只是因為三星蔥的行銷包裝做的比較好，所以比較有名~ : 他有特別提到宜蘭某地的蔥也是料理師父愛用的~ : 不過因為不熟所以忘記了~XD : 希望有回答到您的問題唷~^_^ 我是三星人但是家中並不是種蔥的是種水果的因為從小吃到大都是吃三星蔥無從比較起 (我不是在炫耀喔 ^^) 不過根據鄰居蔥農表示三星因為日照較少雨水也多(濕度較高) 而且跟其他蔥蒜生產區(是指宜蘭縣內的壯圍一帶) 風力比較小所以生產出來的蔥蔥白比較長且纖維細緻口感極佳另外三星與蘭陽平原其他鄉鎮相比地勢較高 (宜蘭縣有兩各原住民鄉分別是南澳跟大同鄉,而三星鄉平地與山地各佔一半左右) 排水也比較好可能也跟美味有關係吧另外三星地區目前尚未受到工業污染且環境清幽 (意思是說三星目前在宜蘭縣居住人口數中排倒數第三僅勝過兩各原民鄉 > <~~~) 也是種出美味三星蔥的原因吧 .... 題外話老實說我也相當疑惑三星蔥是很好吃可是市面上價格也太誇張了大概在兩年前吧也就是蔥價被熱炒前1.2各月到同學家玩(也在三星) 她母親相當好客就帶我到他們自家的蔥田說..................... <隨便你要拿多少蔥回去都可以......> 我....被嚇到了結果我不好意思但在她媽媽盛情難卻下收下了約5台斤的蔥回到家中母親大人說: 你幹嘛買蔥隔壁拔就有啦最後家中吃了一各星期的蔥類大餐 PS 1. 我家後面的空地借給鄰居種菜(沒收租金) 所以偶而家用去拔一些菜像是九層塔小辣椒蔥蒜是沒關係地 2.因為家中工作關係認識不少原住民朋友他們實在是很熱情所以家中常常會有不用錢的鱒魚跟高冷高麗菜等 ..................我承認我已經嚴重離題啦請原諒 > < -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.176.44