[食譜] 清燉牛肉湯
材料：新鮮澳洲牛腱1條、蔥兩支、薑一支
調味料：清水7碗、鹽2大匙、米酒2大匙
作法：
1.蔥去鬚，洗淨切大段5公分，薑洗淨切粗絲。
2.將牛腱橫切一公分厚度，用滾水川燙5秒鐘後可撈起。
3.將全部材料放入鍋內，加水和米酒，以大火燒開後轉小火慢燉。
4.約60分後，待鍋內牛肉燉爛，加鹽調味即可熄火。
Note:個人認為步驟4用電鍋比較省瓦斯。 XD 外鍋兩杯水就可以燉很爛了。
來源：大賣場的小食譜。
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