RE: [問題] 請推薦鍋具平底鍋與ㄧ般炒鍋實用性如何?

看板cookclub (烹飪DIY)作者denza (橄欖油與黑松露)時間19年前 (2006/11/03 02:26)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《isisis (胖嘟嘟的小瓜瓜)》之銘言： : 最近想買鍋子爬文後還是有些問題想請問大家 : 1.平底鍋 VS ㄧ般炒鍋 : 平底鍋用油會比較省嗎? : 實用度來說有網友說炒鍋能作的菜平底鍋大都能作 : 那...平底鍋有何缺點呢?? : 2.Spring vs FISSLER vs WMF : 想說要買就買好ㄧ點的別ㄧ下子就壞了要再買過 : 所以想問大家這三家的鍋子哪家比較好呢?? : FISSLER跟WMF 大家似乎大都討論他們的快鍋 : 那炒鍋類的呢?? : 先謝謝大家了~~ 要用平底鍋還是炒鍋，其實還是要看你常做的料理種類是什麼其實炒鍋的應用比較廣除了煎、炒之外用炒鍋可以煮湯、或像紅燒，以及其他湯湯水水的料理用炒鍋可以炸東西在炒鍋裡放水，蒸籠直接疊在上面就可以蒸東西在炒鍋裡鋪上錫箔紙，上面放茶葉或蘋果木，架上網子蓋上鍋蓋就可以燻東西後面這幾項是平底鍋不容易做到的而且如果你是以中式料理為主一些大火油爆、快速翻炒的動作就很難用平底鍋做到好例如炒飯，用平底鍋一定可以炒，但用炒鍋翻炒出來的還是比較好吃我用的湯鍋是Spring的，平底鍋是WMF的不過如果要買中式炒鍋這些外國品牌的不一定好用我的炒鍋就是國產的 -- http://blog.xuite.net/denza/life -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.128.170

RE: [問題] 請推薦鍋具 平底鍋與ㄧ般炒鍋 實用性如何?

RE: [問題] 請推薦鍋具平底鍋與ㄧ般炒鍋實用性如何?