RE: [問題] 請推薦鍋具平底鍋與ㄧ般炒鍋實用性如何?

看板cookclub (烹飪DIY)作者isisis (胖嘟嘟的小瓜瓜)時間19年前 (2006/11/03 07:54)推噓2(2推 0噓 0→)

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今天剛好去中友聚餐就順便看看鍋具也給它順便買下來了 XD 仔細考慮過自己的需求還是選擇不鏽鋼炒鍋又因為婆婆最近買了Spring的鍋子對它的把手隔熱效果頗有微詞所以Spring就被我排除在外了今天只去看WMF跟FISSLER WMF：五層中華炒鍋約5000吧(詳細價錢忘了) 不只底部周圍都是五層設計ㄧ體成型但把手部分設計跟Spring類似(單耳另ㄧ邊長炳那ㄧ款) 售貨小姐對把手隔熱也語焉不詳讓我頓時冷了下來.. FISSLER：我買了這一款 http://sh1.yahoo.edyna.com/my-kitchen/item.asp?item_id=236035 底部採波紋設計大片平平的底座適用於各種電磁爐 (讓我覺得它跟平底鍋好像) 可冷鍋放油或滴幾滴水拿來烤肉隨便刷都沒關係(這幾點會不會太神奇了) 雙耳都有特殊隔熱設計附滴油網鍋蓋歐洲製造而且....中友特價7990!!! 吊牌原價它是寫14250 約6折價讓我很心動後來自己想想雖然設計跟外型與WMF差別不大但我今天很在意的把手隔熱跟小姐態度讓我十分滿意再加上小姐說這是中友獨家.....就衝了~ >.< 對於我這個作菜新手而言今天去看鍋子大都只看看底部材質.製造地.外型無法給大家更專業細部的分析真是抱歉 ^^ 等用ㄧ陣子以後再告訴大家好不好用囉~ ※ 引述《denza (橄欖油與黑松露)》之銘言： : ※ 引述《isisis (胖嘟嘟的小瓜瓜)》之銘言： : : 最近想買鍋子爬文後還是有些問題想請問大家 : : 1.平底鍋 VS ㄧ般炒鍋 : : 平底鍋用油會比較省嗎? : : 實用度來說有網友說炒鍋能作的菜平底鍋大都能作 : : 那...平底鍋有何缺點呢?? : : 2.Spring vs FISSLER vs WMF : : 想說要買就買好ㄧ點的別ㄧ下子就壞了要再買過 : : 所以想問大家這三家的鍋子哪家比較好呢?? : : FISSLER跟WMF 大家似乎大都討論他們的快鍋 : : 那炒鍋類的呢?? : : 先謝謝大家了~~ : 要用平底鍋還是炒鍋，其實還是要看你常做的料理種類是什麼 : 其實炒鍋的應用比較廣 : 除了煎、炒之外 : 用炒鍋可以煮湯、或像紅燒，以及其他湯湯水水的料理 : 用炒鍋可以炸東西 : 在炒鍋裡放水，蒸籠直接疊在上面就可以蒸東西 : 在炒鍋裡鋪上錫箔紙，上面放茶葉或蘋果木，架上網子蓋上鍋蓋就可以燻東西 : 後面這幾項是平底鍋不容易做到的 : 而且如果你是以中式料理為主 : 一些大火油爆、快速翻炒的動作就很難用平底鍋做到好 : 例如炒飯，用平底鍋一定可以炒，但用炒鍋翻炒出來的還是比較好吃 : 我用的湯鍋是Spring的，平底鍋是WMF的 : 不過如果要買中式炒鍋 : 這些外國品牌的不一定好用 : 我的炒鍋就是國產的 -- Expect nothing, but know that great things lie ahead for me. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.170.1.134 ※ 編輯: isisis 來自: 218.170.1.134 (11/03 07:56) ※ 編輯: isisis 來自: 218.170.1.134 (11/03 07:58)

RE: [問題] 請推薦鍋具 平底鍋與ㄧ般炒鍋 實用性如何?

RE: [問題] 請推薦鍋具平底鍋與ㄧ般炒鍋實用性如何?