[食譜] 醬爆雞丁
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醬爆雞丁
材料：
去骨仿土雞腿 一隻 切丁
小黃瓜 一條 切滾刀
蔥 一段
調味料：
甜麵醬 ２Ｔ
醬油 １Ｔ
水 少許
做法：
１.去好骨頭的雞腿切成約大姆指第一節大小的丁，略抓一點米酒，醬油及太白粉。
２.醃好的雞丁以中溫油過油到熟，起鍋前放入小黃瓜過油。
３.炒菜鍋中放入１Ｔ油先爆香蔥段，再放入甜麵醬將澀味去除，
再加入醬油，少許糖及水調味，試味道。
４.味道ok後，放入過好油的雞丁炒勻，起鍋前放入小黃瓜丁即可。
大肚蛙提醒：
１.甜麵醬會有澀味，所以要先用油炒過。
２.照片上...甜麵醬放得有點太多，顏色太深了一點@@"
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