[食譜] Jamie Oliver's Pasta
網誌版：
http://cakecat.blogspot.com/2007/03/recipe-jamie-olivers-podcast.html
http://cakecat.blogspot.com/2007/03/recipe-pasta.html
這是看Jamie Oliver's Pasta-making Podcast的筆記，來自義大利拿波里的廚師原始作法，實在太簡單了，把比例寫起來以免忘記 ^__^b
神奇地用一種麵團快速簡單製作出各種義大利麵條，而且所有器具只有鋼盆、叉子、桿麵棍（如果沒有也可以用酒瓶代替）和一把刀，和中國麵點廚師完全相同，完全打消了我以往購買一台閃亮亮義大利麵製作機器的強烈慾望，這樣製作出來的麵條看起來超級新鮮美味啊:D~
[材料]
麵粉 100g
蛋 1個
（這個比例是重點！夠簡單吧 XD）
[作法]
1. 在鋼盆中放入麵粉，將全蛋打入以叉子拌勻。
2. 將1倒在流理台上，以手揉麵團至充分混和。
3. 用桿麵棍將麵團桿平，以刀子切出需要寬度或形狀的麵條即可。
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推
03/20 01:29, , 1F
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