[食譜] 糖漬蘋果蛋糕
圖文版http://www.wretch.cc/blog/xez0929&article_id=2518252
食譜出自孟老師的100道小蛋糕
材料：
A:青蘋果1個
細砂糖30g
萊姆酒1T
B:無鹽奶油90g
細砂糖80g
全蛋1個
低粉130g
泡打粉1/2t
蘋果20g(去皮後)
檸檬汁1/2t
糖粉適量
做法：
1.A的蘋果去皮切塊加入砂糖萊姆酒煮至成透明狀。
2.無鹽奶油室溫軟化加細砂糖拌勻，分次加入全蛋，用攪拌器快速攪勻。
3.同時篩入低粉及泡打粉，以橡皮刮刀拌合，再以擦薑板磨入蘋果泥，並加入檸檬汁
繼續以刮刀拌合。
4.將麵糊填1/2入模型，放入糖漬蘋果，再倒入剩下麵糊。
5.送入預熱好的烤箱，以上火180下火190度烤約30-35分，放涼後灑上糖粉。
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