[食譜] 糖漬蘋果蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者pinga (想念你的手心)時間18年前 (2007/04/28 14:32)推噓0(0推 0噓 0→)

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之前在這個板收集了不少大家分享的食譜自己動手做做看真的都不錯吃咧~~~ 這次總算鼓起勇氣來這裡獻醜啦~ 和大家分享我昨天做的"糖漬蘋果蛋糕" 食譜是參考"孟老師的100道小蛋糕" 自己再減了一點糖的份量做法還蠻簡單成品也不錯吃~ 就推薦給大家也試試囉~ 完整網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/pingiwang&article_id=9576139 糖漬蘋果蛋糕【材料】 A：糖漬蘋果蘋果……..1個細砂糖…..25g 蘋果白蘭地or蘭姆酒…1大匙（15g） B：蛋糕體無鹽奶油….90g 細砂糖…….70g 全蛋…..…..1個低筋麵粉…130g 泡打粉……1/2小匙（2.5g）檸檬汁……1/2小匙（2.5g） C：裝飾糖粉………適量【做法】 1.糖漬蘋果：把蘋果去皮去籽後切成小塊狀，加入細砂糖和蘋果白蘭地（或蘭姆酒），用小火煮至蘋果丁呈半透明狀。（必要時可加一點開水一起煮） 2.無鹽奶油置於室溫融化，加入細砂糖拌勻。 3.加入雞蛋，繼續拌勻。 4.同時篩入低筋麵粉和泡打粉，再加入檸檬汁，拌勻備用。 5.將一半的麵糊刮入蛋糕烤模內，將麵糊抹平後，接著放入糖漬蘋果。 6.將剩下的麵糊刮入並抹平。 7.烤箱預熱後，以約190℃烤約30~35分鐘，用竹籤刺入不會沾到生麵糊即可。 8.蛋糕脫模取出放涼後，篩一些糖粉做裝飾即可。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.108.45