[食譜] 台式甜味義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者CharmeC (CharmeC)時間19年前 (2007/02/25 10:50)推噓3(3推 0噓 1→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

網誌版: http://www.wretch.cc/blog/CharmeC&article_id=11000908 以前住士林夜市時, 常跳上捷運跑去台北車站附近一家義大利麵館吃午餐. 那家店的義大利肉醬很甜, 可以選配飯或配麵, 還會加一顆荷包蛋! 口味絕對不像正宗高級義大利餐廳那樣, 只能形容為台式義大利麵吧! 有家常菜的溫馨感, 到現在我都還很懷念, 可惜忘了店名, 只記得每次去都要排長龍呢! 今天決定自己模仿看看, 非常容易煮! 因為聯想到之前超好吃的宮保蝦丁, 就多放了乾紅椒增加淡淡的辣味. http://www.pixnet.net/photo/CharmeC/47645295 特地量過2人份材料表: 半英鎊義大利麵豬絞肉1.5英鎊(肥瘦比例1:1) 切碎的洋蔥2盎司(約一杯) 3大瓣蒜頭 8根乾紅椒罐頭番茄1杯又2/3杯(我用的罐頭是Crushed Tomatoes with Basil) 1顆蛋 3湯匙糖半茶匙鹽 1湯匙橄欖油義大利麵放進滾水煮熟備用. 鍋子開小火倒入橄欖油, 加入蒜末跟乾紅椒炒到香味出來, 加入洋蔥繼續炒到半透明. 再加入豬絞肉炒到全部熟並開始出油, 倒入罐頭番茄和糖鹽, 一邊攪拌一邊滾3分鍾即可起鍋. 小鍋加水煮滾, 小心把蛋打進去煮成荷包蛋. 義大利麵用盤子盛好, 淋上肉醬放上荷包蛋就大功告成了! -- -------------------------- 大家都在寫化妝網誌, 我只是有樣學樣. 歡迎蒞臨: "Monkey see, monkey do." http://www.wretch.cc/blog/CharmeC -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.215.235.101