[食譜] 自己捲壽司來吃

看板cookclub (烹飪DIY)作者clitier (拼命的飛翔)時間19年前 (2007/02/27 12:26)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

因為辦公室很喜愛訂這種大片海苔來吃(18*10cm)，有天男友提議用芥末口味的海苔來做壽司，雖然沒有竹片捲，讓壽司看起來有點醜，但卻意外的好吃喔！材料：芥末海苔片數片、蛋*3、小黃瓜1條、紅蘿蔔半條、肉鬆、白飯2碗作法： 1先煮米….. 2.將小黃瓜切成長條狀、抹上厚厚的鹽，抓一抓放著。 3.紅蘿蔔也切長細長狀，用滾水燙熟。 4.將小黃瓜洗淨，把水擠出，和紅蘿蔔一起用廚房紙巾包著吸水分。 (不然海苔一下就濕掉了) 5.起油鍋、煎蛋皮，因為沒有平底鍋，所以我用湯鍋煎，要煎出嫩嫩的蛋，就不要怕油，多放點油！ 6.蛋皮煎好後放在墊有廚房紙巾的盤子上，吸完油後切成長條狀。 7.白飯一跳起來就趕快拿出來，不必燜，因為不是用壽司米、也沒白醋，所以我只滴上一些檸檬汁。 8.上述準備妥當後，就開始包壽司吧！先鋪上10*10cm的飯，再依序放上小黃瓜、紅蘿蔔、蛋皮、肉鬆，小心握緊慢慢捲起來即可，最外側的海苔抹點水就會黏住了。 http://blog.yam.com/clitier/article/8461831 圖文在此因為臨時起意，只能用家裡限有的材料，感覺胡亂做，但滋味不錯，我們邊包邊吃，在等飯的同時順手煮了味噌湯，是好吃好玩的一餐飯！＊沒辦法做醋飯，但是用檸檬汁讓飯又香又好吃，也很不錯。＊芥末海苔讓壽司有點淡淡的芥末味又不會太嗆，比用芥末醬及日式醬油好吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.145.57.180 ※ 編輯: clitier 來自: 202.145.57.180 (02/27 12:50)