[食譜] 蒸起司包

看板cookclub (烹飪DIY)作者yuchi11c (lovelysun)時間19年前 (2007/03/02 04:41)推噓4(4推 0噓 2→)

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逛這版可說是潛水咩每日的樂趣之一，但始終沒上來分享過… 昨天半夜睡不著，又很想吃起司包（合購版看太多了＠＠｜｜｜），所以就決定自己來做了…雖然跟合購版的不一樣可是一想到麵包所添加的奶油實在多的可怕，這對於過年已經肥了一圈的咩來說，實在很困擾，最後就決定這道【蒸的起司包】啦！！【材料】一、麵團部分 1.中斤麵粉半公斤（可做十個起司包） 2.奶油一小塊（約3*3*1 cm ) 請原諒我沒秤可秤重 =_=||| 3.酵母粉半小包（請參考酵母粉使用說明書） 4.鹽一小撮（約兩根手指頭捏起來的量） 5.水適量（因為我都是靠經驗慢慢加，所以不之明確CC數 :P ）二、內餡市售乳酪絲或起司片都可以【做法】 1.將麵團部分的材料均勻混和，水慢慢的加入，慢慢和勻，然後用力的揉捏摔打麵團…摔的越用力吃起來的口感會越Q喔！ 2.等麵團揉好後，靜置放在微波爐中，（千萬別按微波爐喔，只是要給麵團一個密閉的空間發酵而以）約兩小時後，等麵團膨脹至兩倍大即可。 3.將麵團取出分成小塊，壓平，包入起司，再靜置時分鐘做二次發酵。 4.將起司包放入竹蒸籠中大火蒸15-20分鐘即可（中途千萬別開蒸籠喔）至於為什麼要用竹蒸籠？因為咩喜歡啦，這樣東西蒸出來會有淡淡竹香說，也比較有古早味：P 有圖有真相，這次終於再將食物嗑掉之前記得拍照回饋了… http://tw.myblog.yahoo.com/jw!SjzDLi.eHwHVjkvLOc2XV_7r5g--/article?mid=165&prev=-1&next=155#yartcmt 不過不會縮網址，就請大家多多見諒啦～ -- 初次來騙P幣，成果不知如何？:P -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.2.137