[心得] 烤鮭魚
看板cookclub (烹飪DIY)作者Xvictory (Xvictory@Dallas)時間19年前 (2007/03/07 11:55)推噓5(5推 0噓 9→)留言14則, 6人參與討論串1/1
今天第二次挑戰鮭魚, 在我還沒買新鍋子之前,
我是不打算煎魚和炒飯的說!
所以我今天的鮭魚用 "烤" 的!
對我來講啦, 我覺的這篇很有用, 我學到二點~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305091717706
1. 烤箱要預熱
用漸漸加溫的方式會使得魚肉變得乾硬~
2. 上油
保濕加上有香味~
＝＝＝＝＝＝＝ 作法
1. 魚洗淨, 用紙擦乾 ~ (到底不擦乾會怎麼樣??)
2. 上鹽! (到底上鹽是為了什麼?)
3. 魚身抹油!
4. 拿去烤~
5. 還不錯吃~
問題:
A. 請問要怎麼知道魚有烤熟啊?
我用筷子插進去再拿出來試溫度, 不知道是不是木筷的關係, 沒有用.
最後我受不了直接夾起來試吃....
B. 我在美國, 這裡的烤箱是用 "瓦特" 來表示, 請問我怎麼知道要用幾瓦啊?
謝謝!!
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