[食譜] 酸酸甜甜好吃檸檬派
有圖文 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=6350557
酸酸甜甜的檸檬派很清爽
又有香濃的奶香味
味道剛剛好~ 配脆脆的餅乾派底
簡單又很容易做喔!
(六吋塔模1個量)
材料:
消化餅150g
融化奶油65g (餅乾屑可以成形就好)
煉乳360g
檸檬汁120cc
檸檬皮屑1個份
蛋2個
糖1大匙 *或在多加1~2大匙
作法:
1.先做餅乾底:消化餅放在塑膠袋裡用桿麵棍壓碎(越碎越好),
倒入融化奶油讓餅乾屑可以成型,鋪在塔模上壓緊,冷藏備用
2.煉乳,檸檬汁,檸檬皮屑,2個蛋黃用打蛋器攪拌均勻
3.蛋白與1大匙糖一起打至濕性發泡,慢慢與(2)均勻混合
4.將拌好的檸檬餡倒入塔模中,以170度c/30分鐘左右均色即可
5.出爐待涼灑上糖粉,以少許檸檬皮屑做裝飾就ok啦!
熱熱吃有舒芙蕾的感覺..冰過後再食用 也有不錯的滋味喔!!!
檸檬用綠的或黃的都可以...
黃的又稱萊姆~我覺得香味比綠色檸檬還要香~~我很喜歡 哈哈
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.13.65
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