[食譜] 乳酪小西餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者pannylane (這實在是很不成熟...)時間19年前 (2007/03/08 13:46)推噓0(0推 0噓 0→)

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在精華區有看到類似的食譜（香辣乳酪餅）... 不過這是我自己多次嘗試之後的心得算是改良版吧！大家可以參考看看圖文版 http://www.wretch.cc/blog/pannylane&article_id=8662058 ◎材料◎（成品約十元硬幣大小４５個）Ａ）奶油（無鹽）　８０ｇ　　　　　砂糖　　　　　２５ｇ　　　　　乳酪粉　　　　４０ｇ　Ｂ）全蛋　　　　　　１個　　　　　蛋黃＊　　　　　１個　Ｃ）低粉　　　　１４０ｇ　　　　　辣椒粉　　　１／４ｔ　　　　　鹽　　　　　１／４ｔ　Ｄ）黑芝麻　　　　　適量　　　　　義大利香料＊　　適量 ◎作法◎　１）將奶油放在室溫中使其軟化，然後加入砂糖用打蛋器打至接近淡鵝黃色，再加入乳酪粉打勻。　２）加入全蛋一個，若喜歡小西餅口感酥鬆一點，可再加入一顆蛋黃，打勻。　３）將材料Ｃ過篩加入，然後用刮刀拌勻。　４）最後依個人喜好加入芝麻，或是義大利香料皆可。　５）麵團可依自己喜歡做成各種形狀，但是每個餅乾團的厚度最好差不多。６）烤箱預熱２００度。烤焙時，使用大的家庭式烤箱（可烤全雞的那種）者，放中層烤１５分鐘後，移到上層再烤５分鐘即可出爐。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.163.120.47 ※ 編輯: pannylane 來自: 218.163.120.47 (03/08 15:19)