[食譜] 異國烘蛋(變化自板友denza的食譜)
圖文+連結版：http://blog.pixnet.net/harpsicello/post/3192887
看了"在鮭魚還沒壞掉之前"的網誌後，
一直很想試試他眾多異國料理中比較簡單的這兩份食譜：
變化多端的烘蛋
三分鐘料理，摩洛哥風味牛肉丸
以下是我就家裡有的材料，依他的食譜adapt出來的遜版烘蛋與蕃茄肉丸。
至於成品的味道呢...我們覺得還算好吃啦！可是總覺得有哪裡美中不足。
烘蛋
這麼大一個烘蛋，我們兩人可以吃五天
材料：
蛋8顆
奶油1/2杯
麵粉1大匙
鹽1小匙~1小匙半
黑胡椒 少許
橄欖油2大匙
plus 四大類材料 我家版：（其他可用材料請參見原食譜的解說喔！）
1. 洋蔥、青椒、紅椒、IKEA肉丸切丁，先炒過（共2杯的量）
2. 迷迭香、義大利香料（因為都是乾的，而非食譜的新鮮香草，所以減量為1大匙）
3. 大蒜末1小匙、紅椒粉1/2小匙
4. 起司1/2杯（我家只有芝司樂，拿個六片切成小塊湊數，
但因為疊在一起切以致於結塊了，沈在蛋液的底部，
所以烤出來沒有平均分佈而是沈在底部，是為缺憾）
作法：
拿一個大湯碗，將所有的蛋打勻，慢慢加入粉類與油類材料攪拌均勻後，
再加入四大類材料攪拌均勻。
原食譜是先用平底鍋煎了再進烤箱烤，但我家沒有能進烤箱的平底鍋，
所以改為以200度預熱烤盤半小時，取出倒入材料蛋液，再入烤箱以180度烤25分鐘。
結果：
剛烤好的烘蛋膨得像小山一般高，笑死我們了XD
趁熱切個1/4來吃，充分感受到嘴裡鬆軟的蛋加上融化後香濃的起司，
當然還有明顯的香料的香味衝上鼻腔，很好吃喔！！
不過，我們覺得油好像太多了，有小部分滿出烤盤滴到烤箱裡，
且有一層迷迭香浮在烘蛋表面以致於味道似乎沒有均勻混入烘蛋體內，有點可惜。
另外就是之前提過的，起司因為備料時沒有均勻分佈，所以烤出來都沈在底部，敗筆。
雖然有以上憾事，但是呢！我們還是覺得難得做這麼費工的料理，還算滿意囉！^_^
IMG_3986
鬆軟的蛋加上融化後香濃的起司
IMG_3989
淋上蕃茄肉丸的醬汁一起吃真是最高享受
蕃茄肉丸請見下一篇:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.159.240
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
