Re: [問題] 急問洗腎+糖尿病人可以吃的食物

看板cookclub (烹飪DIY)作者lololol (lololol)時間19年前 (2007/03/11 23:39)推噓8(8推 0噓 10→)

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實在有點看不下去了... 這樣跟糖尿病食譜有什麼不一樣? 這種問題不要在網路上問,要問醫院的護士或醫生因為你不知道對方有沒有醫療背景,回答正不正確? 洗腎病人,洗腎室有非常豐富的資訊跟衛較單張所以你可以問洗腎室的護士小姐至於糖尿病.醫院都有糖尿病衛教師你們現在在住院,可以預約營養師教導你們飲食注意事項這個可以請病房小姐幫你們忙如果太慢就在三提醒,因為護士的工作量很大,有時會忘記最後,洗腎病人最紀會的就是肉湯,雞鴨魚肉各式敖煮高湯都不適合, 包括雞精,火鍋湯底!因為高磷(P),他們腎臟無法完全代謝! 水果也有很多種是嚴禁,例如楊桃,椰子... 因為蔬果類是高鉀(K),因為代謝功能不佳會造成心臟衰竭, 所以很多水果是禁止的,少量尚可蔬菜一定要燙過再吃,或是進一步的調味所底蔬菜湯這種"精華"也是很恐怖的!! 總之,請跟護士小姐要單張,上面會非常詳細的告知什麼該吃什麼該減量有了白紙黑字你們也比較不會忘記 PS:我自己是工作五年的洗腎護士 ※ 引述《tnbomay (唷系!!!)》之銘言： : <恕刪> : 魚類: : 1.少油乾煎(可用平底鍋煎比較不吃油) : 不灑鹽的話，煎好應該可以滴幾滴檸檬汁去腥也提味 : 2.清蒸 : 薑片、魚露少許清蒸 : 3.煮湯 : 鱸魚薑絲煮清湯，一咪咪的鹽提味 : 肉類: : 我只想到雞肉的脂肪含量較低，會比豬肉好 : 蔬菜: : 1.水煮地瓜葉: : 我們家常煮的。 : 地瓜葉燙熟，然後起油鍋爆香蒜頭，加水、醬油 : (用水去稀釋醬油，醬油少許有味道就可以了， : 因為蒜頭爆香過已經很有味道) : 2.花椰菜: : 我們家都是水煮過後，起油鍋爆香蒜頭清炒耶.. : (油類如果選用橄欖油呢?←可加熱的那種) : 湯類: : 大概就是魚湯、蕃茄豆腐湯、莧菜吻仔魚湯、 : 海帶(乾的較營養)紅白蘿蔔排骨湯這類比較清淡的囉！ : 可涼拌的菜類: : 豌豆苗、苜蓿芽、甜椒、山苦瓜、秋葵、石蓮花、美生菜、 : 蕃茄、小黃瓜、紅蘿蔔這些都是生機飲食蠻常見的食材 : ps:玉米不建議，蘋果的話其實糖分蠻高耶>"< : 另外提供一個簡易版的和風醬汁配方: : 醋2大匙、薄鹽醬油1大匙、日式高湯1大匙 : (日式高湯我覺得應該可用雞骨湯吧??) : 用在很多生菜沙拉上都蠻好的！ : 而且口味很清淡！ : 還有一個我媽咪自己做的沙拉醬汁給你參考:) : 鮮奶、花生粉、白芝麻粉、味霖少許混合 : (可先放入粉類，然後再到入牛奶調濃稠度、最後加味霖試味道) : PS:不要太稀，不然生菜會沾不上醬汁就不好吃了:p : 目前只想到這些囉先這樣:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 71.139.11.20

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ivysky

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joyjcc

03/12 00:02, , 2^F

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mukey

03/12 00:08, , 3^F

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